فرآیند خشک کردن - توسعه پویان آروند
مکانیسم انتقال حرارت در خشک‌کن‌ها اکثرا جابجایی (Convection) و یا هدایت (Conduction) میباشد، اگر چه در همه خشک‌کن‌ها قسمتی از حرارت از طریق تشعشع انتقال می‌یابد.
1st New World, Dhaka 15538087991 [email protected]
مکانیسم انتقال حرارت در خشک‌کن‌ها اکثرا جابجایی (Convection) و یا هدایت (Conduction) میباشد، اگر چه در همه خشک‌کن‌ها قسمتی از حرارت از طریق تشعشع انتقال می‌یابد.
بسته به شکل سیستم خشک کن ، انتقال حرارت ، از طریق لایه منجمد یا لایه خشک محصول صورت می گیرد . بدیهی است، انتقال حرارت از طریق لایه منجمد ، سریع بوده بنابراین محدود کننده ی سرعت خشک شدن نخواهد ...
در این سامانه انتقال حرارت به روش تابشی ( انتقال حرارت از سطح گرم ،بصورت امواج مادون قرمز بدون گرم کردن مولکول‌های هوا به کف) انجام میشود که به دلیل گرمایش مستقیم ، بازده بالا و کاهش مصرف ...
نوع مستقیم غیرمستقیم این خشککن اقتصادی تر از خشککن مستقیم میباشد و ممکن است برای موادی که در درجه حرارت بالا خشک میشوند با استفاده از لوله بخار بکار گرفته شوند زغال سنگ خام کلاً به این روش خشک میشوند بدون آنکه مشتعل شوند و یا
خشک کن حرارتی (Tray Dryer) خشک کردن معمولا به توصیف فرایند حرارتی از بین بردن مواد فرار (رطوبت) برای ایجاد یک محصول جامد گفته میشود.
تقسیم بندی انواع خشک کن دوار. اگر انتقال حرارت مستقیماً از فاز گاز به فاز جامد صورت گیرد آن را از نوع حرارت مستقیم و اگر انتقال حرارت از لوله های بخار به مواد جامد انجام گیرد آنرا از نوع حرارت ...
2020年9月14日 امروزه برای خشک کردن مرحله ی نهایی سبزی ها هم کاربرد دارد معمولاً مواد غذایی که با روش های دیگر به رطوبتی حدود ۱۵% – ۱۰% رسیده باشند وارد این خشک کن ها شده و رطوبت آن ها درزمانی حدود ۳۰-۱۲ ساعت به ۶%
این مطالعه با هدف شبیه سازی انتقال حرارت در طول خشک کردن رفرکتنس ویندو برای ژل آلوئه ورا با ضخامت 5 میلی متر در دمای آب گرم 60، 70، 80 و 90 درجه سلسیوس انجام شده است.
