الشعب الراجستاني - ويكيبيديا
تعكس الثقافة الراجستانية الغنية في تقاليد الضيافة التي تعد واحدة من نوعها. تختلف منطقة راجستان من المناطق الصحراوية القاحلة إلى المناطق الخضرة الشرقية، وقد نتج عن درجات متفاوتة من الجغرافيا في المؤكولات الغنية التي تضم كلا من الأطباق النباتية غير والنباتية. يتميز الطعام الراجستاني باستخام الذرة البيضاء والثيوم والبقوليات والعدس وبالرائحة المميزة التي تحققت من خلال المزج بين التوابل وما في ذلك أوراق الكاري والتمر الهندي والكزبرة والزنجبيل والثوم والفلفل الحار ووالفلفل والقرفة والقرنفل والهيل والكمون وماء الورد. ومن المحاصيل الرئيسية في ولاية راجاستان هي الذرة البيضاء، الثيوم، الذرة، راغي، الأرز، القمح والشعير والحمص، والطور، والبقول، الفول ال
